日本美食 品尝五大最具特色风味拉面

1. 北海道味噌拉面

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北海道札幌市的味噌拉面可谓一绝。它因一位顾客让餐馆主厨把拉面放在味噌汤里而得名。卷曲的黄面条和浓浓的味噌汤巧妙融合,让人不得不爱。这样的拉面馆遍布全国各地,而谁又知道它仅仅是因一个意外而成名呢!

尽管看起来汤多无实货,但日本拉面真可谓工艺精湛,各具地方特色。二战后随着日本铁路的迅速发展,游客周游全国,拉面作为一种地方风味,就这样得以传播,成为主食。东京市民则是带动拉面发展的主力军。其中四大主打风味为:口味较重的酱油拉面、椒盐面、味噌拉面和猪骨汤面。下面我们就随美国有线电视新闻网(CNN)一起领略一下各地的特色拉面。

2. 旭日市酱油拉面

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酱油拉面配料丰盛,将猪肉和鸡骨熬成肉汤,再用海鲜调味,看到此景,绝大多数拉面爱好者都难以抵抗酱油拉面的诱惑,快快来上一碗吧!

3. 室兰市咖喱拉面

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不像味噌拉和酱油拉面靠口口相传而得名。室兰市咖喱拉面是因其战略方针得当而走红。起初咖喱面并未吸引公众眼球,于是,该市在2006年成立了室兰市咖喱拉面组织,大力宣传喱面。果然效果显著。如今,在北海道最受欢迎的拉面榜上,室兰名列的第四哦!

4. 九州猪骨汤拉面

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将猪骨经微火慢炖几天几夜,胶白的骨汤鲜美且浓郁。而这美味的骨汤也是源自一个美丽的意外:一位主厨不小心将一罐猪骨热过了头,却发现汤味十分爽口。猪骨汤面就此诞生。

 

5. 九州熊本拉面

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熊本拉面可是夜宵的招牌食物。加少许鸡汤,抓两把大蒜,一碗熊本面就出来了。但值得一提的是,这种大蒜要经加工后,做成一种叫马郁(mayu)的黑油才能当调味品,当然,桌边还要放点油炸蒜片才行。

 

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